您好，米皮易断的原因可能有以下几点：
1、米皮质量不好：如果米皮质量不好，可能会导致米皮容易断裂。
2、米种类：不同种类的米，其米皮的质量也不同，有些米种的米皮可能比较脆弱，容易断裂。
3、煮米方式：如果煮米的方式不正确，比如火太大或时间过长，可能会导致米皮变得过硬，容易断裂。
4、存储方式：如果米存储不当，可能会导致米皮受潮或变硬，也容易断裂。
5、加热方式：如果加热方式不正确，比如用微波炉加热或者直接用火烤，可能会导致米皮变硬，容易断裂。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
