夏妈叉烧包做法

夏妈叉烧包是一种广受欢迎的中式面点。下面是一份简单的夏妈叉烧包的制作方法：

所需材料：

1、 面团材料：中筋面粉500克，水260克，酵母5克，糖25克，油10克。

2、 叉烧馅材料：五花肉500克，叉烧酱50克，生抽15克，老抽10克，白糖30克，料酒20克，蚝油20克，五香粉适量，白胡椒粉适量，姜末适量，洋葱末适量。

3、 装饰材料：白芝麻适量，葱花适量。

步骤：

1、 面团的制作：

- 将酵母加入水中搅拌均匀，静置5分钟。

- 将面粉、糖、油加入酵母水中，搅拌均匀，揉成面团。

- 将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、 叉烧馅的制作：

- 五花肉剁成肉末，加入叉烧酱、生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油、五香粉、白胡椒粉、姜末、洋葱末，搅拌均匀，腌制1小时。

- 将腌制好的肉馅搅拌均匀，备用。

3、 包制和蒸制：

- 将发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成小块，擀成面皮。

- 将面皮放入手掌中，放入适量的叉烧馅，捏紧面皮，做成包子状。

- 在蒸锅中加入足够的水，放入包子，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟。

- 关火，焖3分钟后再打开盖子。

- 将蒸好的包子放在烤盘上，撒上白芝麻和葱花，即可享用。

这只是一份基本的夏妈叉烧包的做法，你可以根据自己的口味，调整叉烧馅的配料和比例，或者添加其他你喜欢的配料。

夏妈叉烧包做法

材料：

叉烧肉：250克

面粉：400克

干酵母：5克

白糖：70克

水：适量

食用油：适量

步骤：

制作叉烧馅料：将叉烧肉切成小块。

先将叉烧肉稍微焯水，去除血水和异味。然后用蒸锅蒸熟，待凉后切成细条状备用。

制作面团：取一个大碗，将面粉、干酵母和白糖放入碗中，逐渐加入适量的水搅拌成团。

将面团放在案板上揉搓至光滑，再加入少许食用油继续揉搓。

将揉好的面团放在碗中，盖上湿布醒发2小时至面团变大约2倍大。

取出发好的面团，揉搓排气，分割成小面团（根据个人喜好确定大小）。

每个小面团用手擀成薄圆片状，放入适量的叉烧馅料，合拢包裹成包子形状。

预热蒸锅，放入包子，保持水沸腾状态，大火蒸10-15分钟即可。