新式年夜饭做法

新式年夜饭的菜谱做法：玉米莲藕排骨汤

原料：排骨、玉米、莲藕

做法：

1、排骨洗净后，冷水下锅。

2、烧开后，撇去浮沫，捞出排骨冲净备用。

3、将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱段，大料，加压20分钟。

4、将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味。

5、烧开后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加盐调味即可。

新年年夜饭的菜谱做法：蜜汁蒸南瓜

原料：南瓜、红枣

做法：

1、南瓜洗净，切成1厘米厚的片。

2、摆入盘中放上红枣，蒸20分钟至熟。

3、煮锅里放入水、淀粉、白糖，边搅拌边加热至芡汁变的浓稠透明后关火。

4、把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。

新年年夜饭的菜谱做法：荷包鸡翅

材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜

调料：盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

做法：

1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;

3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;

4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;

5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;

6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;

7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火把酱汁收至浓稠即可;

8、上碟趁热享用咯。

新年年夜饭的菜谱做法：糖醋小排骨

材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量

步骤：

1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

2、 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

3、 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

4、 、倒入米酒3汤匙。

5、放入红糖一小块。

6、 倒入开水到末过排骨的位置。

7、 、倒入酱油2汤匙 。

9、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。

新式年夜饭做法

食材：黄瓜、玉米粒、胡萝卜、青豆、蒜米、盐各适量

做法：

1、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁

2、锅中烧水，水开后倒入玉米、青豆和胡萝卜粒，加适量盐焯水两分钟后捞出控干水份

3、锅中烧油，油热后放入蒜米，加入黄瓜与焯过水的玉米、青豆和胡萝卜粒，加少许盐大火翻炒1分钟即可。