安琪酵母改良剂的优点主要是改善面制品的品质，比如馒头，花卷等，使其蓬松，柔软，口感更好，使面制品表面光滑，洁白，使用时一定要用温水化开，然后和酵母一起添加到面粉里。
馒头改良剂的缺点：馒头改良剂也属于食品添加剂，如果放多了，会引起身体不适，而且会导致馒头发酵时间过长，影响口感。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
