面皮需要泡还是开水煮

干面皮要泡

干面皮是一种非常常见的食材，它是经过低温烘干制作而成，食用时只需取出适量干面皮，然后放入温水中浸泡即可。一般情况下，用水温为30℃左右的温水浸泡最好，浸泡时间为二十分钟左右。

干面皮是不建议水煮的，因为水煮的温度太高，高温容易将干面皮煮烂，并且时间也不好掌握，非常容易让干面皮失去其原有的口感。同时，干面皮用冷水泡也是不太建议的，因为时间太长，并且口感较硬。

面皮需要泡还是开水煮

面皮需要泡的，面皮放在水中煮，很容易将面皮煮烂。吃红油面皮时，将干面皮放在碗中，添加适量的开水，浸泡5分钟左右即可。浸泡面皮使用的水要没过面皮表面，以免影响面皮泡发的效果。泡好的面皮沥干水分，添加调料包、酱包、辣椒油搅拌均匀，直接食用即可。