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面皮需要泡还是开水煮

面皮需要泡还是开水煮

干面皮要泡

干面皮是一种非常常见的食材,它是经过低温烘干制作而成,食用时只需取出适量干面皮,然后放入温水中浸泡即可。一般情况下,用水温为30℃左右的温水浸泡最好,浸泡时间为二十分钟左右。

干面皮是不建议水煮的,因为水煮的温度太高,高温容易将干面皮煮烂,并且时间也不好掌握,非常容易让干面皮失去其原有的口感。同时,干面皮用冷水泡也是不太建议的,因为时间太长,并且口感较硬。

面皮需要泡还是开水煮

面皮需要泡的,面皮放在水中煮,很容易将面皮煮烂。吃红油面皮时,将干面皮放在碗中,添加适量的开水,浸泡5分钟左右即可。浸泡面皮使用的水要没过面皮表面,以免影响面皮泡发的效果。泡好的面皮沥干水分,添加调料包、酱包、辣椒油搅拌均匀,直接食用即可。