冰激凌蛋糕的做法

用料

蛋糕：低筋面粉

40g

玉米油

40g

牛奶

40g

鸡蛋

4、个

糖（蛋黄用）

15g

糖（蛋白用）

25g

柠檬汁

适量

冰激凌：香草味

150g

可可味

100g

抹茶味

150g

蛋糕：低筋面粉

40g

玉米油

40g

牛奶

40g

鸡蛋

4、个

糖（蛋黄用）

15g

糖（蛋白用）

25g

柠檬汁

适量

冰激凌：香草味

150g

可可味

100g

抹茶味

150g

做法

1、先做蛋糕：准备好所有材料

2、蛋清蛋黄放入2个无油无水的盆内。

3、蛋黄打散加入糖继续搅打均匀。

4、加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

5、筛入低粉，翻拌至无干粉。

6、蛋黄糊就完成啦。

7、蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。

8、打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。

9、打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。

10.直到打发至硬性发泡。

11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。

12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。

13.蛋糕糊就完成啦。

14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。

15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。

16.晾凉后反转在垫子上。

17.用慕斯圈切割蛋糕

18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。

19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。

20.倒入冰激凌至模具一半。

21.再加一片蛋糕

22.再将冰激凌倒满，表面抹平。

23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。

24.用电吹风吹模具四周脱模。

25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～