抹茶巴斯克蛋糕做法

用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 5克

淡奶油 70克

黑巧克力 60克

可可粉 5克

奶油奶酪 150克

细砂糖 35克

鸡蛋黄 1个

抹茶慕斯

奶油奶酪 40克

淡奶油 140克

细砂糖 15克

牛奶 40毫升

吉利丁片 1片（5克）

抹茶粉 6克

椰子粉 适量

做法步骤

1、淡奶油，黑巧克力，可可粉混合，隔热水搅拌融化

2、融化成液态

3、奶油奶酪与糖混合，隔热水搅拌融化

4、融化的样子

5、加入蛋黄和低粉搅拌均匀

6、成糊状

7、白色面糊倒入褐色面糊中搅拌均匀

8、混合均匀

9、挤入模具，6分满，烤箱180度，25分钟

1、0、现在做慕斯糊，140克淡奶油和40克奶油奶酪混合

1、1、打发到有纹路出现，6分

1、2、抹茶粉和牛奶，吉利丁片放在小锅里小火煮开，吉利丁片融化

1、3、成粘稠的样子

1、4、倒入上面的淡奶油糊中

1、5、搅拌均匀，成抹茶慕斯糊

1、6、刚才的巧克力糊洗净烤好了，放凉

1、7、将抹茶慕斯糊装在纸杯中，放冰箱冷冻1小时

1、8、撒椰子粉，装饰上草莓就好了

抹茶巴斯克蛋糕做法

用料：奶油奶酪130克，细砂糖25克，抹茶粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，淡奶油65克

做法：

1、将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀 ，细腻无颗粒

2、少量清水化开抹茶粉，加入抹茶液搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后加入淀粉和淡奶油搅匀。

3、把一张油纸捏成一团，再打开，铺入模具，蛋糕液入模具，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱，200度 、30-40分钟。

4、烤完晾凉至室温，冰箱冷藏4小时以上。一定要冷藏4小时以上，第四个小时过后味道和口感会很棒！