魔芋仔姜烧鸭子的家常做法
魔芋仔姜烧鸭子是一道美味的中式家常菜肴。下面是制作魔芋仔姜烧鸭子的一个常见家常做法：
所需材料：
1、鸭子肉：
1、只
2、魔芋仔：适量
3、姜块：适量
4、料酒：适量
5、生抽：适量
6、老抽：适量
7、白胡椒粉：适量
8、盐：适量
9、鸡精：适量
10.清水：适量
11.葱段：适量
12.姜片：适量
13.大蒜瓣：适量
14.鸡蛋清：适量
15.生粉：适量
16.食用油：适量
步骤：
1、鸭子宰杀去毛，处理干净，切块。放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、将焯水后的鸭块放入炒锅中，加入适量的料酒煮一下，去腥味。
3、将焯水去腥后的鸭块沥干水分，放入另一个锅中加入清水，加入适量的姜块、葱段，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至鸭子变烂软。
4、将炖好的鸭块捞出，沥干水分，放入腌料混合汁中腌制30分钟至入味。
5、炒锅烧热，加入适量食用油，将腌制好的鸭块放入锅中煎至两面金黄。
6、取另一个锅，加入适量食用油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入煎好的鸭块翻炒均匀。
7、加入适量的生抽、老抽，炒匀后加入适量的清水，加入盐、糖、白胡椒粉和鸡精调味。然后盖上锅盖，小火炖煮片刻，直到鸭肉入味。
8、在另一个锅中加入足够的清水，将魔芋仔煮熟，然后捞出沥干备用。
9、将炖煮好的鸭块装盘，放入煮熟的魔芋仔。
10.取一只碗，加入鸡蛋清、生粉和适量的清水，调成勾芡水，倒入锅中炒匀，使酱汁变得浓稠，然后淋在鸭块和魔芋仔上面即可。
至此，美味的魔芋仔姜烧鸭子就做好了。根据个人口味，您可以根据需要调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。祝您烹饪愉快，享受美食！
魔芋仔姜烧鸭子的家常做法
做法如下:
主料：番鸭1/4，芋仔3-4个，魔芋300g
辅料：盐适量，料酒3匙，酱油3匙，白糖2匙，醋1匙，大蒜7-8瓣
做法：
1、准备好主要的食材。
2、将鸭肉放少许盐，两匙料酒淹制15分钟左右，芋子切块，魔芋切方块。
3、炒锅用大火加热，倒入鸭肉后将火改成中小火，慢慢将鸭肉煎，将鸭肉里面的油脂慢慢分离出来。
4、时不时的将鸭肉翻动一下，鸭子里面的油慢慢逼出来。此时可以看到鸭子肉有点慢慢变紧致和金黄
5、此时可以倒入切好的芋仔块，翻动一下。
6、再倒入魔芋块和大蒜
7、翻炒一分钟后，倒入清水，没过鸭肉即可，用大火炖
8、炖煮至十分钟左右，揭开锅看锅里的水收汁的差不多时，即可倒入两匙酱油，两匙白糖，一匙醋。迅速翻炒，半分钟左右即可关火装盘。