美国极酶中有一类特别的木瓜蛋白酶，我们都知道木瓜能丰胸，这招有用没用不知道，但是木瓜蛋白酶确实是能吃的，而且是能当味精使用，这是被实践证实过的。木瓜蛋白酶现在被广泛应用于食品工业中。但是它在没有自己的名字前就被广泛应用了，早在几千年前，南美的土著居开始割开未成熟的木瓜，并利用木瓜流出的乳液让难以煮烂的肉变“鲜嫩”，这就是最早的味精。到了近代，人们分离鉴定出其中的有效成分，就是木瓜蛋白酶。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
