鱼炖木瓜做法

用料鱼 半条（一人份）木瓜 半个姜 几片盐 1克

木瓜炖鱼的做法步骤

步骤 1

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炖汤嘛，用炖锅切题。热锅下少量油，关小火，放鱼，因为不是不粘锅，需要用筷子不断移动鱼块防粘锅，煎完一面再翻身煎另外一面，防止鱼散

步骤 2

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因为此汤讲求清甜，稍稍煎煎就好，不要煎焦了

步骤 3

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加水，末过2/3鱼身就好。加盖，大火

步骤 4

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此刻可准备木瓜和姜

步骤 5

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待鱼汤开后，开盖已是漂亮白汤

步骤 6

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加入姜和木瓜，加盖，继续大火。

步骤 7

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汤又烧开后，放小火，炖5-10分钟（至少5分钟）

步骤 8

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汤成，加盐关火！木瓜炖鱼汤这里就结束了，但是懒人想吃蔬菜，来了个画蛇添足

步骤 9

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加盐同时加蔬菜，大火十秒就可以关火利用锅的余热闷熟青菜

步骤 10

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味道还可以，蔬菜有点甜哈哈，自己喜欢就好

鱼炖木瓜做法

做法如下：

主料：鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克

调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用