枕头酥的做法
做法
1、油酥的材料混合。
2、拌至均匀后备用。
3、水皮的面粉开窝，中间加入猪油、鸡蛋、糖、清水搓至糖溶化。
4、拌入面粉，搓至面团光滑。
5、用保鲜膜包好松弛30分钟。
6、将水皮压薄，包入油心。
7、然后擀成长方形，再对折成三折，稍作松弛后重复压薄折叠，共折三次。
8、完成后再折叠成方块状静置约1小时。
9、将酥皮切成片状。
1、0、用擀面杖压薄备用。
1、1、木瓜削皮切粒与鲜奶油拌匀成馅料。
1、2、将馅加入酥皮中包起成型。
1、3、在两头用刮板压紧，入炉烘烤，
1、4、以上火180℃、下火140℃烤约30分钟，熟透后出炉即可。