奇曲奶酪蛋糕

食材明细

鸡蛋、玉米淀粉、牛奶纸盒装250g、奶油奶酪、黄油、绵白糖（蛋黄部分）、绵白糖（蛋白部分）。

做法

1、取出120g的奶油奶酪放小盆子里准备加热至全部融化，20g黄油也是加热到全部融化。

2、分离蛋黄和蛋白，先把蛋白冷冻等到把其他步骤做好，蛋白刚好会冻到表面凝固，

3、把融化的黄油加入奶油奶酪中拌匀，蛋黄部分加入1大勺绵白糖拌匀，再加入3大勺玉米淀粉再拌匀，

4125g牛奶煮沸，加入蛋黄中快速拌匀，

5、再把奶油奶酪部分倒进蛋黄部分里，搅拌均匀用湿布盖着备用。

6、取出蛋白分3次加入绵白糖，打发到成柔软的泡沫，

7、再分3次加入蛋黄糊中，彻底拌均匀，

8、电饭煲按“蛋糕键”预热，然后倒入，盖上盖子后开始计时20分钟，然后关闭不要马上开盖，焖30-40分钟，取出放凉就可以了。

奇曲奶酪蛋糕

它 尽是裂断 表面粗糙 好吃