南瓜饼的详细做法

材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：

1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

南瓜饼的做法2：

1、南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩

南瓜饼的详细做法

食材：南瓜200g、自制豆沙260g、面粉250g、酵母5g、花生油30ml、盐4g、白芝麻15g。

做法：

1、南瓜去皮去籽，切小块，放入微波炉高火加热6分钟，取出捣烂成泥状备用。

2、取250g面粉，将南瓜泥和酵母加入，揉匀，和成面团，饧约一刻钟。

3、将面团放置案板上，擀成长方形薄片，表面均匀撒盐，并涂抹花生油。

4、顺长卷起成长条状，分割成重约30g的小剂子，用手按扁，稍擀一下。

5、将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份，揉成小球。

6、取一份豆沙馅放入一个饼剂中，收口包起，包裹成球状，收口朝下放置片刻。

7、全部包好后，统一将小球按扁，表面刷层水，撒匀白芝麻。

8、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯（芝麻面朝下），小火煎制。

9、底面上色后翻面，待两面部呈金黄色时即熟。