青椒炒年糕的做法

青椒炒年糕是一道简单易学、味道鲜美的传统美食，以下是做法：

材料：

- 年糕 300 克

- 青椒 1 个

- 蒜末 1 小勺

- 辣椒干 2 个

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 葱花适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤：

1、 青椒和辣椒干分别切成条状，蒜末切成小粒备用。

2、 年糕用温水泡软备用。

3、 热锅凉油，放入蒜末煸炒，炒出香味后将青椒、辣椒干一起放入，翻炒至青椒微熟。

4、 加入适量生抽，继续翻炒，让青椒和辣椒干充分吸收酱汁的味道。

5、 加入泡软的年糕，继续炒煮。如果糕条粘锅，可以加少量清水。

6、 炒至年糕熟软，食材与调料均匀混合，加盐和糖味道适量调整。

7、 炒好后起锅，洒上葱花即可。

注意事项：

- 切青椒和辣椒干时不宜切得过细，以免炒的时候成熟不均。

- 翻炒年糕时不宜过多地搅拌，以免糕条断裂影响口感。

青椒炒年糕的做法

用料

年糕 半袋

青椒 1个

蒜 瓣

酱油 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

做法步骤

1、准备食材

2、锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用

3、大蒜切片，青椒切丝

4、起锅热油，加入蒜片炒出香味

5、加入青椒翻炒片刻

6、加入年糕、酱油翻炒均匀

7、最后加少许盐和白糖调味炒匀即可