奶油乳酪蛋糕的做法

加州巧克力

用料

奶油奶酪 160克

糖 50克

吉利丁片 1片

牛奶 40克

淡奶油 170克

酸奶 80克

奥利奥碎 70克

黄油 30克

做法步骤

1、黄油30克融化后加入70克奥利奥碎，压实压平，冷藏

2、奶油奶酪室温软化，加糖粉，搅打至顺滑。

3、加酸奶，拌匀。

4、牛奶稍稍加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入奶油奶酪糊中。

奶油乳酪蛋糕的做法

主料：

奶油奶酪120克，

鸡蛋4个，

辅料：

白砂糖100克，

无水黄油60克，

鲜牛奶120克，

低筋面粉70克，

玉米淀粉40克，

柠檬汁7毫升，

做法：

1、 奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。

2、 加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。

3、 低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。

4、 烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。

5、 蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。

6、 取出晾凉