无水蜂蜜小蛋糕的做法

无水蜂蜜小蛋糕是一款简单易做的甜点，以下是一份简单的无水蜂蜜小蛋糕的做法。

所需食材：

- 低筋面粉：

100克

- 蛋黄：2个

- 细砂糖：20克

- 蜂蜜：30克

- 植物油：30克

- 牛奶：30克

- 泡打粉：

1、/2小勺

- 盐：少许

制作步骤：

1、 将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2、 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3、 加入蜂蜜、植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4、 将过筛的低筋面粉和泡打粉加入碗中，用刮刀拌匀成蛋糕糊。

5、 将蛋白加入另一个干净的碗中，加入少许盐，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

6、 将蛋白分两次加入蛋糕糊中，用刮刀轻轻拌匀。

7、 将蛋糕糊倒入小蛋糕模具中，模具填充约7-8分满即可。

8、 将模具放置在预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟即可。

注意事项：

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性和蛋糕模具的大小而定，可以适当调整。

- 打蛋白时要注意干净卫生，不能有任何油脂或水分，否则会影响打发效果。

- 可以在蛋糕表面撒上少许糖粉或蜂蜜增加口感。

无水蜂蜜小蛋糕的做法

用料：

鸡蛋 3个 、 蜂蜜 60g 、 低筋面粉 130g 、 泡打粉 1g 、 玉米油 45g 、 细砂糖 30g 、 白芝麻 30g

烹饪步骤

1、鸡蛋打入无水无油的碗中，依次放入蜂蜜和细砂糖

2、电动打蛋器高速打发，面糊画8字不会消失。（全程大概5分钟）

3、筛入低筋面粉和泡打粉

4、用刮刀翻拌均匀，没有干粉的状态，倒入玉米油

5、继续用刮刀翻拌均匀到完全融合，没有水油分离的样子。

6、把面糊倒入纸杯里，大概8分满就够了，表面撒上白芝麻。

7、放入烤箱170度20分钟。