8寸咸奶油杏仁蛋糕做法
用料
蛋糕体；
鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
糖 45克
低筋面粉 50克
咸奶油
黄油 50克
常温淡奶油 150克
糖粉 15克
海盐 1.5克
杏仁片 适量
做法步骤
11，准备所有食材
22，玉米油纯牛奶
33，搅拌至乳化
44，过筛入低筋面粉
55，搅拌均匀
66，加入蛋黄
77，搅拌均匀
88，厨师机桶里装入蛋白
99，分3次加入糖粉
1、0、10，用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
1、1、11，打发至蛋白霜提起有大弯钩
1、2、12，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
1、3、13，翻拌均匀，
1、4、14，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
1、5、15，翻拌均匀，
1、6、16，倒入6寸模具中
1、7、17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
1、8、18，取出放凉脱模切2片备用
1、9、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
2、0、咸奶油黄油室温软化盐糖
2、1、用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
2、2、分4-5次加入淡奶油
2、3、打发至光滑细腻
2、4、取一片蛋糕
2、5、一层奶油一片蛋糕，整个蛋糕都抹上咸奶油
2、6、整个再撒上杏仁片