24寸烤盘蛋糕的做法
1准备材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆， 分离蛋清在一个盆里，蛋黄放另一个盆里。
2、蛋黄加入盐，用打蛋器或者筷子轻轻打散，放一边待用。
3、另一个盆子里加入水或者牛奶，然后再加入植物油，搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀，分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了，如果需要加蔓越莓或者葡萄干的话这个时候就可以加进去翻拌均匀。用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻
4、蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。 糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以做蛋糕了
5（当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成蛋糕制作的失败。） 如果要做蛋卷的话，只需要打发到弯弯的小尖尖就可以了 蛋白打好就可以预热烤箱了。
6、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 7翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。
9、将蛋糕糊倒入模具内
撒上自己喜欢的材料，从上往下轻摔3下，以振去气泡。
步骤 11
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将模具放入预热好的烤箱内
步骤 12
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以上下火140度中层烤35分钟左右
步骤 13
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直到表面金黄色，烤到快好，注意观察
步骤 14
space烤好后连同油纸放入凉网上，撕开四周油纸，晾凉切块即可
一盘烤俩，杏仁蛋糕、杏仁黑芝麻蛋烤盘蛋糕．黑芝麻杏仁片蛋糕
24寸烤盘蛋糕的做法
1、先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加20克油，40克纯牛奶。
2、再加上60克面粉，一勺白砂糖，上下翻拌至无干粉状的面糊状态。
3、然后在蛋清里分三次加上白砂糖，滴几滴柠檬去腥
4、用打蛋器把蛋白打发至油明显的纹路借口、备用。
5、再把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀
6、再准备适量蛋糕纸杯，把混合好的面糊倒入纸杯里，八分满即可。
最后放入预热好的烤箱，上下火140度烤制25分钟，家庭版烤盘蛋糕就做好啦。