牛骨和牛棒骨哪个好
牛骨和牛棒骨都是牛身上的骨头，它们各有特点，具体使用取决于您的需求。
1、 牛骨：牛骨一般是指牛的长骨，如牛腿骨、牛脊骨等。牛骨中的骨髓含量较高，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质。牛骨可以用来炖汤、煮粥等，味道鲜美，营养丰富。
2、 牛棒骨：牛棒骨一般是指牛的短骨，如牛排骨、牛肩胛骨等。牛棒骨的肉质较多，口感较为鲜嫩。牛棒骨可以用来炖汤、烧烤、红烧等，口感鲜美，肉质饱满。
总的来说，牛骨和牛棒骨都有各自的特点和优势，您可以根据自己的口味和需求选择使用。无论是牛骨还是牛棒骨，都是美味的食材，可以为您提供丰富的营养。