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牛奶千层吐司面包的做法

牛奶千层吐司面包的做法

牛奶千层吐司面包步骤如下:

1、高筋面粉280g 鸡蛋45g 牛奶60g 水70g 糖35g 盐2g 酵母3g 黄油30g

2、先将液体材料放入面包桶,再放入糖和盐分开放,不要挨在一起

3、加入面粉,选择程序甜面团。大家可以可按自己的面包机,随意选择揉面功能即可

4、程序结束后,轻按表面也不粘

5、用干净的手绢浸湿拧干,盖在内胆上面,盖上机盖,静置2小时

6、起动面包机的程序,先放入酵母,继续用一个揉面程序

7、待酵母溶到面团里去的时候放入软化的黄油直到程序结束

8、检查面团状态,可以拉出手套膜,如果出膜状态不满意再来一个程序,不用走完程序,只要达到状态可随时停止

9、取出面团在案板上摔打几下使面团紧实光滑

1、0、滚圆面团松弛5分钟

1、1、称重后再分割成大小均匀的5个面团滚圆,盖保鲜膜静置松弛15分钟

1、2、辅料:融化黄油10g 蔓越莓40g 面包表面抹蛋液少许 蔓越莓提前用温水泡软再用厨房用纸巾吸干水分切碎,黄油微波炉熔化成液态

1、3、将松弛好的面团擀成长方形

1、4、在表面刷一层黄油,均匀撒上蔓越莓干

1、5、盖上一个面片,每一层都这样,共五层

1、6、用擀面杖在摞好的面片上擀几下,这样可以排出空气,使面团与面团之间没有空隙,做出的面包里没有气泡

1、7、将面片切成4块组合到一起,放入吐司模进行发酵

1、8、发酵至8份满表面刷蛋液

1、9、烤箱185度预热,180度中层35分钟

烹饪技巧

这种静置法可以可以让面团慢慢出筋,减少揉面时间

烤箱温度与时间还是要根据自己烤箱的性能脾气灵活掌握

面粉的吸水量不同,可先预留10克水,后试面团状态添加

牛奶千层吐司面包的做法

先明确牛乳千层吐司面包的做法很简单。牛乳千层吐司面包只需要几种材料和简单的步骤就可以完成。首先需要准备面包片、鲜奶油、白砂糖和牛奶,然后将牛奶和白砂糖混合,涂在面包片上,然后再加入一层鲜奶油,重复以上步骤,直到面包片全部用完。最后放入冰箱冰藏2小时即可。简单,而且美味可口,是众多面包爱好者的心头好。如果您想尝试其他口味,可以加入巧克力酱或水果等食材,也可以尝试不同材料的千层吐司面包,让味蕾得到更多的滋味体验。