水合吐司做法
牛奶、鸡蛋、面粉混合均匀,至无干粉成团即可,装入保鲜袋放入冰箱冷藏至少2小时;我冷藏过夜,大概十几个小时(最多可以2天); 冷藏十几个小时后,拿出来面团已经产生面筋,可以拉出较薄的面膜;
将面团剪成小块、加入糖、盐揉匀;
再将10克水与酵母混合加入揉面盆,再加入椰子油,继续揉至面团完全扩展,即出手套膜;
将面团整理圆开始室温一发;此时面团温度适
水合吐司做法
首先制作巧克力夹馅儿，将高粉，可可粉，玉米淀粉，细砂糖，一起混合均匀，加入牛奶搅拌均匀。黄油和黑巧克力隔水小火加热融化，加入上一步的可可糊中，材料全部倒入容器中蒸熟即可。