鲜虾牛腩煲做法

主料:虾仁适量，牛肉片适量

辅料:红萝卜一小段，葱头两片，茼蒿一小把，豌豆少许，豆腐一小块

调料:蚝油适量，料酒适量，姜粉适量，虾汤一大碗

1、 胡萝卜葱头切碎。

2、 虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3、 起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4、 水开后下牛肉片烫一下就好。

5、 烫至变色盛出。

6、 起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7、 下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8、 下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9、 放提前用虾头熬的汤。

10. 在下豆腐和豌豆。

11. 烧开后下茼蒿叶，

12. 放进去虾仁。

13. 烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14. 出锅装盘。

鲜虾牛腩煲做法

材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油

做法

1、 将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。

2、 大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。

3、 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。

4、 炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。

5、 土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。

6、 加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。

7、 待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。