小米牛肉羹的做法

桃花小米 80克

淀粉 5克

牛肉 300克

枸杞 30克

生菜 100克

盐 4克

高汤或浓汤宝 20克

胡椒粉 5克

1、小米洗净，放电饭煲里和平时一样煮粥，我煮了20分钟。可以比平时少放点水，这样煮出来的小米粒粒分明。

2、煮粥时把生菜洗净切丝

牛肉可以用牛肉卷，也可以买切好薄片的牛肉。如果家里没有高汤，可以用浓汤宝代替。

3、锅里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分钟左右捞出，冲洗干净浮沫备用

4、锅里放入高汤和适量清水煮沸，水量就是你需要的汤的量。把煮好的小米捞出放入汤中，如果你煮粥时水放多了也没关系，小米汤倒些进去也是非常好吃的！

5、沸腾后加入焯过水的牛肉，调味，按自己喜好加入适量盐，沸腾后加入水淀粉勾薄芡

6、加入生菜丝煮沸后即可关火，最后洒一把枸杞即可装盘