芹菜炒牛头肉的做法

芹菜炒牛头肉是一道美味的川菜菜肴，以下是一种常见的芹菜炒牛头肉的做法：

材料：

- 牛头肉：200克

- 芹菜：适量

- 小葱：适量

- 姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

-酒：适量- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量做法：

1、 准备工作：牛头肉洗净，切成薄片。芹菜洗净，切段。葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2、 飞水处理：将切好的牛头肉放入热水中焯水至变色，捞出备用。

3、 炒香：锅中加热油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4、 炒牛头肉：将焯过水的头肉放入锅中翻炒加入料酒匀。

5、 炒芹菜：加入芹菜段，翻炒至芹菜变熟。

6、 调：加入适量的盐、糖、生抽和蚝油，翻炒均匀，使调味料均匀裹在牛头肉和芹菜上。

7、出锅：最后撒上葱花，继续翻炒均匀，出锅装盘。

芹菜炒牛头肉的做法

材料：牛头肉、芹菜、泡椒、盐、白糖、鸡粉、食用油、葱姜蒜、酱油

做法：

牛头肉切片，加盐、白糖和鸡粉拌匀，淀粉里加水调匀，加入牛肉中抓匀，腌制30分钟

芹菜洗净切段

炒锅中加油烧热，放牛肉炒至变色，盛出

锅中再加油，放葱姜蒜炒香，加泡椒和芹菜炒匀，最后加牛头肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味，盛出即可。