家庭版熟牛肉泡馍的做法

回答如下：材料：

熟牛肉、泡馍、小葱、姜、蒜、豆腐皮、青菜、香菜、醋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、鸡精、清汤或水。

做法：

1、将小葱、姜、蒜切成末备用，豆腐皮切成丝，青菜、香菜洗净备用。

2、将熟牛肉切成小块，加入醋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、鸡精拌匀腌制10分钟。

3、热锅冷油，放入小葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4、加入清汤或水，煮沸后转小火炖煮10分钟左右，待牛肉入味。

5、泡馍放入热水中浸泡1-2分钟，捞出沥干备用。

6、将豆腐皮丝放入碗中，加入炖好的牛肉和清汤，再加入青菜丝、香菜，浇上热汤即可。

7、将泡馍撕成小块，放入碗中，浇上牛肉汤即可食用。

小贴士：

1、熟牛肉可以选择之前煮过的剩菜，口感会更好。

2、豆腐皮可以提前用热水泡软，方便切丝。

3、牛肉汤的味道可以根据个人口味进行调整。

家庭版熟牛肉泡馍的做法

熟牛肉泡馍是一道非常经典的陕西小吃，下面是家庭版熟牛肉泡馍的做法：

材料：

- 牛肉（腱子肉或牛腩）500克

- 面粉500克

- 酵母5克

- 盐适量

- 油适量

- 姜、蒜、香菜、辣椒油、醋、酱油、花椒粉适量

步骤：

1、 将牛肉洗净，放入锅中加水煮至熟软，捞出晾凉后切成薄片。

2、 面粉加入酵母和适量盐，加水揉成面团，发酵至两倍大。

3、 将面团揉成小剂子，擀成薄饼，放入烤箱中烤至金黄色。

4、 烤好的馍馍用手撕成小块，放入碗中。

5、 姜、蒜切末，香菜切碎备用。

6、 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉爆香，加入适量酱油和醋，煮开后倒入碗中的馍馍块中。

7、 加入适量的牛肉片，撒上香菜和辣椒油即可。

熟牛肉泡馍做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。