牛膝骨可以做什么菜品

　牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

做法：

主料

牛膝盖骨(1000克)

配料

葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)

制作步骤

将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。

1、放到清水里焯去血沫。

2、焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。

3、把骨头上的筋剔下切成小块。

4、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

5、将牛膝盖骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

6、把牛膝盖骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。

7、加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

注意事项

牛膝盖骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。

牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。

牛膝骨可以做什么菜品

　牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

做法：

主料

牛膝盖骨(1000克)

配料

葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)

制作步骤

将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。

1、放到清水里焯去血沫。

2、焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。

3、把骨头上的筋剔下切成小块。

4、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

5、将牛膝盖骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

6、把牛膝盖骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。

7、加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

注意事项

牛膝盖骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。

牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。