藕炖排骨家常做法最简单的

材料

主料：排骨750g、莲藕1000g、干墨鱼250g；

辅料：盐适量、姜1大块、蒜15瓣、葱适量、料酒适量、鸡粉适量

咸水藕炖排骨

1、藕去皮洗净。

2、放进容气里浸泡。

3、排骨放流动水冲洗十分钟洗净血水。（容器里的水满后放小点的水，保证水流出来。）

4、干墨鱼泡发洗后切成块。

5、姜，蒜瓣准备好。

6、姜切大块拍散入油锅中煎出香味。

7、倒入排骨翻炒至水分干。

8、加入墨鱼干，倒入料酒继续翻炒很浓的墨鱼香味。

9、转入煲中，加入蒜瓣，加入适量的清水。

10

加盖炖60分钟左右藕粉排骨烂关火。调入盐和鸡粉即可。

11

装入稍大的菜碗里，撒上葱花即可上桌。

小贴士

1、做此道菜时，因为不是煲汤所以不用放太多的水。足够炖熟藕和排骨的水量就够了。

2、多放些蒜头，这样炖出来的莲藕排骨会更香。

3、藕切好后一定要浸泡洗干净，避够小孔里藏有污泥。

藕炖排骨家常做法最简单的

用料：排骨 350克，藕 4小节，料酒 适量，盐 3小勺，葱 适量

做法：

1、小肋排洗净，凉水中加入一点料酒和几段葱。烧开焯烫，变白即可。

2、捞出排骨滤掉浮沫，在炖锅中倒入适量开水（没过食材），加入一些葱。

3、大火烧开后转中小火，加入两小勺盐，炖40-50分钟。（40分钟左右用筷子戳戳，软乎即可，根据买的肉不同增减时间）

4、这时加入莲藕，再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。

5、等莲藕也软乎了就可以出锅啦