所需材料：
1、 猪肉末 100克
2、 酸菜 150克
3、 葱姜蒜适量
4、 鸡蛋 1个
5、 食用油适量
6、 盐、味精、胡椒粉适量
制作步骤：
1、 酸菜洗净，切成小段，过凉水后沥干备用。
2、 猪肉末中加入盐、味精、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀。
3、 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
4、 将肉末倒入锅中，翻炒至变色。
5、 加入酸菜翻炒均匀。
6、 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。
7、 最后加入蛋黄，翻炒均匀，煮开后即可关火。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
