麻辣墨斗鱼须怎么做

1、墨斗鱼须五个。洗净。

2、从须根部切开，右边部分弃之不用。

3、切成二指宽小段，也可以不切哈。

4、切好的鱼须清洗几遍。

5、开水掉一两分钟随即捞出过凉水。

6、凉水清洗过的鱼须备用。

7、青红椒适量。

8、用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。

9、红色椒圈摆盘。

1、0、甜面酱备用。

1、1、蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。

1、2、锅内一点油烧热。

1、3、麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。

1、4、鱼须放入翻炒均匀。

1、5、小米椒切碎放入。

1、6、两半勺甜面酱。

1、7、一点蚝油。

1、8、撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。

1、9、装盘。

麻辣墨斗鱼须怎么做

准备食材。木鱼，土豆，黄瓜，花椒，辣椒，葱，姜，蒜，料酒，味精，盐，油。

做法。土豆洗净去皮切滚刀块，锅中把水烧开，放入焯水焯熟，滤水备用。黄瓜洗净去皮切块焯水烫熟备用。墨鱼洗净去掉硬骨，眼睛，内脏，切片用淀粉盐适量，把目鱼片拌匀腌制10分钟。开锅上油油热，下鱼片炸熟捞出备用。锅中留油把葱姜蒜爆香，加入盐味精，把土豆块和黄瓜块装盘把炸过的鱼片放在土豆黄瓜上，再放上干辣椒和麻椒用高温油淋浇入即可。