香菜墨鱼仔做法

主料：墨鱼仔350g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、生姜片适量、酸菜适量、鸡精适量、豆瓣酱适量，香菜一小把。

1、速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。香菜切段。

2、准备调料。

3、锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分。

4、起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香。

5、倒入豆瓣酱爆香。

6、加入酸菜煸炒出香味。

7、加入适量开水。

8、倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。

9、煸炒均匀加入老抽上色。

1、0、大火烧开后加入鸡精调味后熄火。

1、1、盛入碗中，撒上香菜末即可。

香菜墨鱼仔做法

主料:

香菜适量，墨鱼仔400克

辅料:

泡红椒50克 ，植物油100克， 玉米淀粉10克， 葱10克 ，姜8克 ，蒜5克，食盐3克， 味精1克， 醋10毫升， 料酒15毫升， 香油2毫升

做法:

步骤1

墨鱼仔洗净

步骤2

泡椒剁碎放碗中备用

步骤3

葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用

步骤4

锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油

步骤5

锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味

步骤6

倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可