鸽子最简单的做法

原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。

2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。

3、红枣洗净外表冲掉灰尘备用；香米和珍珠米mix淘洗干净，放入汤锅加足够的清水用大火煮开。

4、准备炒锅，烧热锅后加入适量的食用油，等油热到6成熟的时候就下腌制好的鸽肉，开大火爆炒直到变色，倒入些许米酒去腥提味。

5、爆香后的鸽肉加入煮开的大米粥里面，开大火继续煮5分钟，同时要用勺子搅拌，避免粘锅。

6、调成小火继续炖煮20分钟，就成了鸽肉粥。

7、红枣去核切成细瓣，放入刚煮好的鸽肉粥里面，然后用小火继续煮20分钟，直到闻到红枣的香味就OK了。

鸽子最简单的做法

食材用料：鸽子1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、姜2片、水适量

做法步骤：

1、将鸽子清洗干净，剁成小块。

2、炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

3、烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖为8成熟。

4、炖汤时间把枸杞清洗干净。

5、鸽子汤炖8成熟放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

6、炖鸽子的时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

7、依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以。