培根又名烟肉，是腊肉的一种，将猪肉抹上香料和盐之后，在自然环境中经风干腌制而成的，腌制几个月后就是市面上常见的培根肉。培根在各个地方做的方法都不太相同。
培根是一种猪肉烟熏肉制品，由猪胸肉或其他部位的肉经腌熏等加工而成。它是西式肉制品三大主要品种之一，除了带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。 培根的原材料是猪肉，最初的制作方法据说是从中国的腊肉演变而来。 培根的味道极其鲜美，常用于早餐中夹手抓饼、涮火锅、炒饭、炒菜等，烹饪简单，只需稍微煎两分钟即可。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
