片儿川面最正宗做法
准备好所有的食材。
步骤2
猪肉切薄片加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。
步骤3
竹笋切片，雪菜切碎。
步骤4
炒锅倒油倒入肉片翻炒变色成出。
步骤5
底油加入笋片和雪菜翻炒片刻。
步骤6
加入生抽和糖翻炒。
步骤7
再倒入肉片混合关火。
步骤8
然后把炒好的雪菜肉片盛出一半。
步骤9
剩下的在锅中再加入适量的清水煮开，。
步骤10
另取一个锅加水放入面条煮至7分熟。
步骤11
然后捞出。
步骤12
放入雪菜肉片汤汁锅中继续煮上1-2分钟，加盐，鸡精调味。
步骤13
碗中加少许熟猪油。
步骤14
然后连汤和面条一起盛入碗中，上面再盖上炒好的雪菜肉片，即可食用。
片儿川面最正宗做法
步骤 1
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所有食材
步骤 2
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改刀
步骤 3
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牛肉加入一勺味达美初榨原酿生抽，一勺芝麻油，拌匀，静置十分钟
步骤 4
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锅内油5成热时倒入腌好的牛肉，加一勺味达美葱姜料酒，翻炒至变色盛出
步骤 5
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爆香葱段，放入冬笋片，炒至断生
步骤 6
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放入雪菜翻炒一会
步骤 7
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加入量勺味达美初榨原酿生抽
步骤 8
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放入炒好的牛肉
步骤 9
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加入适量开水煮开。另一锅煮面条，锅开后关火捞出面条
步骤 10
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捞出的面条放入炒菜锅，煮开即可关火