苹果牛肉火锅的做法

材料：

1500g 牛肉片

2200g 香菇

3300g 豆腐

41个 洋葱

52个 蒜头

64个 辣椒

72个 土豆

81个 苹果

9100g 黄油

10.3块 冰糖

11.2个 八角

12.1小块 干姜

13.适量 清水

14.适量 盐

步骤：

1、浸泡牛肉片，水中加少量食盐，泡30分钟，切成小块。

2、香菇用清水泡软，切小。

3、豆腐切块备用。

4、洋葱去皮，切丝，蒜切碎。

5、辣椒切成段，土豆去皮切片，苹果去皮去核切成薄片备用。

6、热锅，加入黄油，融化后放干姜、八角和冰糖，炒匀至冰糖化开，加入蒜、洋葱，炒香。

7、加入清水，煮开后放入牛肉片，煮10分钟。

8、放入香菇、豆腐、辣椒、土豆和苹果，继续煮10分钟。

9、最后放入盐，煮滚即可。

苹果牛肉火锅的做法

1.就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿着牛肉的横纹来切，这样的牛肉吃起来口感才好。

2.将姜、蒜切末，倒入牛肉中，再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中，跟牛肉搅拌均匀，腌制半个钟头。

3.半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头。

4.半个钟头后可以开吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太过火，放到锅里煮到变色就可以捞出来了，这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。