如何做鸡丝炒油麦菜
材料
主料：鸡脯肉100g、油麦菜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽少量
鸡丝炒油麦菜
1、鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
2、油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。
3、准备一些葱姜蒜末。
4、炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
5、放入鸡丝炒散炒熟。
6、放入油麦菜翻炒翻炒。
7、放入少量生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
油麦菜炒的时间不能过长，炒断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。