千层肉馅饼做法

千层肉馅饼是一道美味可口的传统中式糕点，它的制作过程有些繁琐，但是味道非常的好。以下是一种制作千层肉馅饼的做法：

材料：

- 面粉 400克

- 猪肉末 300克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 鸡蛋 1个

步骤：

1、 将400克面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，放在保鲜膜中醒面20分钟。

2、 将猪肉末、青葱末、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉混合，拌匀成馅料。

3、 取出面团，擀成薄片，刷上一层食用油，然后将两边向中间折叠，再刷上一层食用油，再次将两边向中间折叠，重复这个过程，直到折叠成为一块较小的正方形，然后擀成薄片，刷上鸡蛋液。

4、 取一块铺好油的烤盘，将薄片铺在烤盘中，直到铺满整个烤盘，将肉馅铺在面皮上，然后再铺上一层面皮，继续铺肉馅，重复这个过程，直到铺满整个烤盘。

5、 放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤约35分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

千层肉馅饼的制作过程比较繁琐，需要多次折叠和铺层，但是如果耐心制作，可以制作出非常美味的千层肉馅饼。在制作过程中，要注意面皮的厚度和均匀性，肉馅的搅拌均匀程度，烤箱的温度和时间等因素，这些因素都会影响到千层肉馅饼的口感和品质。

千层肉馅饼做法

材料：面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块

做法：

1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；

2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；

3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；

4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；

5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。

6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；

7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；

9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。