油香炒肉的家常做法

材料:

猪肉片250克

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐1小勺

料酒1勺

生抽1勺

老抽1小勺

糖1/2 小勺

五香粉1小勺

油适量

步骤:

1、猪肉片切成厚度约2厘米的片，切好的肉块用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、搅拌均匀，腌制15分钟;

2、将青椒、红椒洗净切块;葱姜蒜洗净切末;

3、锅开大火，加1勺油，放入肉片煸炒至色变，盛出备用;

4、加适量油，将葱姜蒜爆香后，加入青椒、红椒，翻炒几下;

5、加入煸炒好的肉片，翻炒均匀;

6、加入盐、糖调味，翻炒2分钟即可。

美食提示:

1、 炒肉时要翻动均匀，以免炒焦;

2、 煸炒好的肉片先盛出，避免蔬菜炒烂，影响口感。

3、 糖的添加可以增加口感的鲜甜，不要放太多。

4、 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或者花椒炒香。

油香炒肉的家常做法

食材：五花肉 250g，食用油适量，蒜苗 适量，胡萝卜一根，蒜 3瓣，豆豉辣酱 1勺，生抽 2勺。

步骤

1、首先将五花肉切成尽可能薄的片，备用。（要想切得薄，可以将五花肉冷冻后再切片，就会切成薄片）

2、热锅放油，放入蒜片爆香。

3、接着放入切好的肉片。

4、爆炒至出油。

5、然后放入豆豉辣酱，翻炒均匀。

6、再放入生抽，继续翻炒均匀。

7、接着放胡萝卜片和蒜苗翻炒均匀，最后放入料酒，盖上锅盖，大火炝至亮油，就可以出锅装盘了，完成