韭菜炒烧肉正宗做法

韭菜炒烧肉是一道美味的传统中式菜肴。以下是一种常见的韭菜炒烧肉的正宗做法：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：250克

- 韭菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 耗油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

步骤：

1、 将猪肉切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。

2、 锅中加热适量的耗油，放入姜蒜末炒香。

3、 加入切好的猪肉块，翻炒至变色。

4、 加入适量的料酒，继续翻炒几下。

5、 加入适量的生抽、糖和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

6、 倒入少量水，用中小火炖煮约15-20分钟，直到肉变得嫩烂。

7、 拿出一个炒锅，加热一些耗油，放入韭菜翻炒。

8、 在炒韭菜时，可以根据个人口味加入少量辣椒粉，提升口味。

9、 当韭菜变软并出香味时，将炖好的烧肉倒入炒锅中，快速翻炒几下，让调味品均匀渗透。

10. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐、生抽等调料的用量。

这样，一道美味的正宗韭菜炒烧肉就做好了。可以搭配米饭或馒头食用，享受这道具有浓郁香气和口感的菜肴。记得根据个人口味和喜好，适量调整配料和调味品的比例。祝您做菜成功，尽情享受美食！

韭菜炒烧肉正宗做法

材料：

1、韭菜350g;

2、广东烧肉450g（买的时候叫店主把烧肉切成块状，回到家就不用自己切了）

3、花生油，食盐适量

做法：

1、韭菜洗干净然后切成小段；

2、把锅烧热，把花生油倒入锅内，再把油烧热后把韭菜放进去翻炒片刻后加入少量的清水，盖上盖煮至沸腾后把韭菜翻转。

3、韭菜翻转后，把锅内的水取掉后向韭菜加入少量的食盐然后再翻炒一下；

4、把烧肉倒进锅内与韭菜不断翻炒约5分钟即可上碟。