茄子五花肉焖面条最正宗的做法

正宗做法:

所需材料：

- 猪五花肉 300g

- 茄子 2个

- 面条 300g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 香菜 适量

步骤：

1、将五花肉切成小块，用料酒和酱油腌制半个小时。

2、将茄子切成小块，青椒和红椒切成丝，大葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，将五花肉煸炒至变色。

4、加入葱姜蒜末翻炒，加入茄子炒至软烂出香味。

5、加入青红椒丝翻炒至变色。

6、加入适量的水，烧开后加盖焖煮5-10分钟。

7、将焖好的五花肉和茄子捞出备用，汤汁留下不要倒掉。

8、将面条放入锅中焯水煮熟，捞出沥干备用。

9、将焖好的五花肉和茄子放入锅中，加适量的盐、糖、鸡精调味。

10.加入焯好的面条，翻炒均匀。

11.将焖煮五花肉和茄子剩余的汤汁倒入锅中，煮至汤汁收干即可。

12.撒上香菜末即可食用。

这样制作出来的茄子五花肉焖面条，五花肉肥而不腻，茄子软烂入味，配上爽口的面条，口感丰富，回味无穷。

茄子五花肉焖面条最正宗的做法

材料：

1、根茄子，一块五花肉，一把面条，一点辣椒，一点胡萝卜条，一点洋葱，一勺豆豉酱

做法：

面条先用热水泡上， 茄子用手撕好，五花肉切片

肉片，洋葱末爆锅，放豆豉酱，加茄子，炒3分钟，加胡萝卜炒2分钟，

加盐，生抽，花椒面，姜末调味

把面条和水一起倒入。焖上。

汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。