巧克力最好购买后立即食用。购买时不仅要注意生产日期，还要尽量缩短存放时间。储存巧克力的最佳温度为5℃-18℃。夏天，如果室温太高，最好用塑料袋密封好再放入冰箱。 取出时，不要立即打开，让其慢慢升温，待接近室温后再打开食用。
冬季，如果室内温度低于20°C，请将其存放在阴凉通风处。
12℃--18℃。
巧克力融化以后，如果就那样放置等它凝固的话，一般凝固速度会很慢，而且凝固以后表面会起白色的斑纹，没有光泽，而且再次凝固的巧克力会变得特别容易融化。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
