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赣菜主要是：鲜，辣，香，感，味道重。不清淡，不麻，只鲜，香，辣。 赣菜（又称江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡...

江西人因地理环境和气候特点， 饮食口味喜香辣偏咸鲜味道重。 江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味...