通常是指猪的腿骨,包括大腿骨和小腿骨,也叫大骨、腔骨、棒子骨或筒子骨,这种骨头里面含有丰富的骨髓,是用来煲汤的常用食材。 所有的棒骨都有一个骨髓腔...
材料猪脊骨约2斤, 八角3颗, 桂皮小片, 花椒1汤匙, 香叶3片, 山楂3颗, 红辣椒5颗, 生姜, 黄酒或料酒, 老抽, 陈醋少量, 甜面酱2汤匙 ,黄豆酱3汤匙, 白砂糖或冰...
原材料准备好:猪排骨腔骨一盘,从冷冻室里提前取出,自然化冻,如用新鲜的更好;酸萝卜一根,清洗干净刮皮备用; 2、调料备好:大葱切段,姜切片,大蒜八角...