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有关“淀粉质”的文章
莲子粉如何煮熟为什么是灰的并且不粘
莲子粉煮熟后变成灰色的原因是因为莲子粉的主要成分是淀粉质,在高温的情况下,淀粉质分子会受到破坏,含有棕色素的物质释放出来,从而使莲子粉呈现灰色。而...
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