早知文理百科

步骤1 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上 步骤2 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用 步骤3 将火...

（1）熟悉设计图纸和掌握工地现状施工前，应首先对喷泉设计图有总体的分析和了解，体会其设计意图，掌握设计手法，在此基础上进行施工现场勘察，对现场施工...

意思是：蒸饭时忘了放上箅子， 有位客人到太丘长陈寔家过夜，陈寔就叫儿子元方和季方做饭待客，客人和陈寔在一起清谈，元方兄弟两人在烧火，结果一同放下手...

卤鸡老汤1、原料配方： 白条鸡5kg、精盐250g、酱油450g、白糖250g、陈皮30g、花椒25g、大茴香25g、桂皮25g、干草30g、丁香3g、草果g、桂皮2.5g、良姜5g、白...

糟鱼的制作方法分油糟和水糟，而陈家糟鱼沿用的是古法油糟制作技艺。 清理：将鱼用刀开肚，约8cm左右，把内脏除掉，保留鱼鳞然后清水洗净，沥水。 晾制：将...

软酥猪腰是一道传统名菜。此菜色泽深红明亮，汤汁浓郁醇厚，质地酥软不烂，味道咸鲜适口。通过微火长时间炖煮，一般约需3～4 小时，使之软烂香酥，原汤已大...

《樟茶斑鸠》是一道菜，熏时注意火力，要细烟慢熏，忌用明火；斑鸠要趁热炸制，炸时轻轻推动翻滚，使受热均匀。 樟茶斑鸠特色 樟茶斑鸠，热菜，烟香味型。特...

“洗茶”一说，始见于明代。 在明代顾元庆的《茶谱》中写有“煎茶四要”，其中之一就是茶在 品饮前先要“洗茶”，即用热水涤华，目的是去“尘垢”和“冷气”，前者是指...