甜水面通常使用高筋面粉来制作，因为高筋面粉的筋道和嚼劲能够提供良好的口感。以下是制作甜水面的一些关键步骤和注意事项： 1. 选择面粉 ： 使用北方的高筋...
什么面条是水面? 碱水面条就是水面。 人们常说的水面条就是碱水面做的面条,该面条颜色一般偏黄,水煮也不易变烂,一般餐饮炒面用的都是水面条,比较有嚼劲儿,...
成都甜水面里的配料是什么?怎么这么好吃呢? 甜水面是一道四川传统小吃。 甜水面在四川由来已久,看到这个问题,我找到一本1980年四川人民出版社出版的川味小...
