福建比较出名的米粉是湖头米粉。这种米粉产自福建省安溪县湖头镇，以优质大米为原料，并采用传统工艺精制而成，具有晶莹半透明、熟粉细腻柔韧、清香可口的特点。湖头米粉不仅口感佳，适合煮汤或烹炒，而且历史悠久，在清朝康熙年间就已作为贡品。
此外，福建还有其他特产米粉，如兴化米粉和莆田米粉，这些米粉同样享有盛誉，各具特色。例如，兴化米粉条细如丝，洁白透明，而莆田米粉则以妈祖米粉最为出名。
福建的米粉文化十分丰富，不同的米粉有着不同的烹饪方法和搭配，适合各种口味和场合
其他小伙伴的相似问题：
福建湖头米粉的制作工艺有哪些？
福建兴化米粉和莆田米粉有何不同？
福建有哪些特色米粉菜品推荐？
