凉糕石灰水比例

传统凉糕的做法是什么?希望能详细点，最好能有大米，碱水，石灰水的比例。谢谢?

凉糕,我们西双版纳叫凉粉,凉粉有很多种,小编问的要用石灰做的,一定是米凉粉了,这是比较传统的做法了。

内江凉糕的做法?

先把米泡一会儿,再打成粉,烧一锅水,水的比例3:1加石灰水,加生粉3:2,水开后把米粉和生粉水倒进锅,用勺子不停搅拌,不要粘锅,锅里的成糊状再搅拌十五分钟。

凉糕米跟熟石灰的比例?

做凉糕不需要用石灰水,做法如下: 【原料】 糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g 【步骤】 1、把糯米。

台湾凉糕正宗做法?

材料:米粉150g、石灰 50g-100g、糯米粉 100 做法: 1、用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水。 2、米粉,糯米粉用700g左右的清水打散,记住一定要打。

凉糕怎么过水?

主料:石灰水2碗、面粉适量 辅料:红糖适量 凉糕的做法步骤 1 准备材料,面粉和石灰水;石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多。

做凉糕凉虾怎样用米做?

用料 石灰水 水(a) 100g 石灰 5g 凉糕米浆 贵潮米混合30%糯米 125g 水(b)打米浆 175g 水(c)煮米浆 300g 配。

面粉凉糕的做法大全?

面粉凉糕的做法 主料: 石灰水 2碗、 面粉 适量 辅料: 红糖 适量 做法: 1、准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水。

凉糕不凝固是怎么回事?

自己做凉糕不凝固可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间,这样等拿出来之后就差不多凝固成型了。但是如果是因为石灰水比例不对,水放太多,石灰粉太少而不能凝固的情。

四川凉糕的做法，材料比例..._材料员考试_帮考网

如果是自己制作凉糕,步骤和上面一样,只是要注意在开水煮凉糕时就要注意加石灰水比例,分2-3次加入,这样你有缓冲和观察时间。

为什么做凉糕的时候只有表面凝固了?

另外还有可能是温度的问题,我们在将凉糕制作好之后,它没有马上凝固,可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间,这样等拿出来之后就差不多凝固成型了,味道也比较好。