竹笋会破坏泡菜水吗

为什么竹笋能让泡菜不生白花?

买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞。

生竹笋能直接做泡菜吗?

能的,你如果不放心生竹笋直接做,你也可以稍微的焯哈水,但是我们就是直接泡的生竹笋,很脆的

如何防止泡菜水变坏?

但母亲一般不把这个秘诀告诉人,这不是因为她保守,而是因为泡菜坛只要有竹笋进入,那泡菜坛里的盐水就会变黑,盐水也就不再透明了,这是家庭主妇最不能干的表现。

泡菜加了竹笋变味了怎样办?

首先,观察一下泡菜起白的情况是否严重,如果特别严重了,建议舍去,自己重新泡制,记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水,并且要加入少许的酒,最好是用无碘的盐。

竹笋放在泡菜坛子里可以防止盐水长花吗?

可以的,要鲜笋。泡之前先把泡菜水上面生的花尽量捞出来些,鲜笋泡进去进去一两天就没花了。保证一年问题不大,以后又生花你又放鲜笋就是。

永不生花的泡菜配方?

泡菜坛中放入竹笋可以保持坛水的清亮并且一直也不会生花,这也是婆婆做了四十多年泡菜从未有过生花的秘诀,每次做出的泡菜都是特别的清香,没有任何怪味。 只要。

为什么笋能抑制住坛子里水生花呢?

因为笋子里有一种洒的含量,酒一般在酸坛子里都会抑制不会生花和腐烂泡的酸菜。

竹笋放泡菜里为什么不生花?

答竹笋是硷性,泡莱是酸性,二者放在一起酸硷中和了故不生花了。

养泡菜水的正确方法?

5、泡菜时放些竹笋,对半剖开,可保坛水半年不生花;而若是疏于养护使盐水浮起白沫,则可以倒入一些高度白酒“灭花”。

最近做泡菜，才泡的笋子生花是怎么回事?-九州醉餐饮网

首先要买一根新鲜的竹笋,剥去笋壳,取笋芯放进泡菜坛里,这样保证再也不会生花了。不过要注意以下事项。1、要经常取放、坛底要经常捞清。2、坛沿水经。