凉拌笋要不要过热水
嘿，吃货们！今天咱们聊聊凉拌莴笋和竹笋的那些事儿。首先，凉拌莴笋到底要不要焯水？这个问题就像问“吃火锅要不要蘸酱”一样，争议满满。有人说焯水能去除生涩味，还能杀菌，尤其在疫情期间，卫生第一嘛。但也有人觉得莴笋直接生吃口感更脆，营养也更能保留。
再来看看竹笋，焯水不仅能去涩，还能让颜色更鲜亮，口感更佳。有人甚至会在焯水时加盐，这样效果更赞。不过，如果你是个懒人，不焯水也OK，尤其是竹笋，生拌也能吃得津津有味。
那么，问题来了：到底焯不焯水？这得看你的口味和对卫生的要求了。如果你追求极致口感和卫生，焯水是个不错的选择；如果你更在意方便和营养，那直接拌着吃也无妨。总之，吃嘛，开心最重要！
最后，给大家个小贴士：无论是莴笋还是竹笋，凉拌时加点蒜泥和麻油，味道绝对提升一个档次。不信？试试看呗！
凉拌竹笋要焯水吗?-九州醉餐饮网
在焯水的时候还可以加入一些盐,加盐不仅可以把竹笋里面的鞣质析出来,使的竹笋的口味更佳,而且还可以更好的保存竹笋本身的颜色,让做出来的菜品外表。
刚去市场买了莴笋，请问一下凉拌莴笋用不用开水烫呢?-九州醉...
我个人觉得是要的,毕竟在市场人来人往的,而且也肯定很多人摸过,太多细菌了,而且现在又是疫情防控期间,肯定要比较注重卫生跟干净所以买回家之后先清。
凉拌笋子需要焯水吗?
凉拌笋子需要焯水,因为笋子焯水可以去除笋子的生涩味。
凉拌莴笋丝到底要不要焯水-九州醉餐饮网
所以在做凉拌莴笋丝时,莴笋丝还是需要焯水,但焯水时间不能过长,2-3分钟之内即可,既可以将莴笋带有的生涩味带走,又可以保存莴笋的爽脆口感。
准备做一个凉拌莴笋丝吃，凉拌莴笋丝要用开水烫吗-九州醉餐饮网
要说凉拌莴笋丝要用开水烫吗这个问题我觉得还是需要烫一烫的,应该这个味道还是比较好,可以用水煮一两分钟,但是煮的时间不要特别久,只要把他断生以。
特别喜欢吃莴笋，凉拌莴笋要不要过开水?-九州醉餐饮网
我可以来给你解答一下凉拌莴笋要不要过开水。正常的情况下,大家最好是不要过水,我们只需要放一点盐,把它腌制一下就可以了,腌制的时间都不能太长,因。
凉拌笋丝需要焯水吗?
凉拌笋丝可以不用焯水。莴笋是可以直接生食的蔬菜,焯水后再吃,会导致大量的营养成分在水里流失,造成营养损失,同时也会影响到凉拌菜肴的口感,可以不用焯水。
莴笋凉拌需要焯水吗?
我的回答:“莴笋需要焯水”。自从非典锅后,我家做凉拌菜,除非实在不能焯水的菜,其他全部焯水。毕竟熟食。
笋子凉拌?
2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用; 3、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次。
莴笋凉拌用不用悼水?想做凉拌莴笋-九州醉餐饮网
如果不用热水煮一下,凉拌的时候白色的汁液吃在嘴里会有苦味。焯过水之后马上过凉水,这样莴笋吃起来的口感比较脆。做凉拌莴笋可以放花椒油,胡椒粉和。
1、需要过热水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。
2、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水；蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。
3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀；然后淋入芥末油、麻油再次拌匀即可。
