清蒸阿诗玛正宗做法

沙琪玛：面粉、泡打粉、鸡蛋、清水、麦芽糖、白砂糖、彩糖

步骤2

面粉中加入鸡蛋、泡打粉活匀

步骤3

把面团放入机器中发酵45分钟。

步骤4

取出面团之后，切成细条，在油炸的过程中，面团会蓬松变大，所以建议切的越细越好。

步骤5

半碗清水与白砂糖一起倒入锅中加热，等白糖充分融化后，倒入麦芽糖，熬至糊状。

步骤6

另起锅子，把面粉团油炸至金黄变硬

步骤7

然后把炸好的面粉条倒入糖浆锅中，搅拌均匀。

步骤8

倒入盒中，撒上彩糖，晾凉后即可食用。

清蒸阿诗玛正宗做法

原料

干阿诗玛15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。

制法

步骤一:

将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。

步骤二:

将发好的阿诗玛油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时。

步骤三:

再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。